【K-ラミョン】正統ラーメン『ロースティング豚骨ラーメン』発売・・・ロースティング工法の具現…

【K-ラミョン】正統ラーメン『ロースティング豚骨ラーメン』発売・・・ロースティング工法の具現…

【K-ラミョン】正統ラーメン『ロースティング豚骨ラーメン』発売・・・ロースティング工法の具現…

ラーメンとも呼称される。 日本で生まれた食品であり、日本国外に多数輸出され、また技術移転により現地製造されて広く食べられている。台湾、韓国、香港など、日本国外における「ラーメン」は、飲食店のメニューであっても、即席麺を調理した料理である事が少なくない。 広義では「ラーメン
38キロバイト (4,720 語) – 2022年5月5日 (木) 04:05
食べてみないと評価できないな…

1 ハニィみるく(17歳) ★ :2022/06/16(木) 10:27:55.19

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独自の『ロースティング(焙煎)』コンセプトで様々な乾麺のラーメンを提供しているプルムウォンが、プレミアムラーメン市場の攻略に乗り出す。

フルムウォン食品(代表=キム・ヂンホン)は16日、ロースティングした食材でスープを抽出して、正統な豚骨(トンコチュ)ラーメン(ラミョン)の濃厚で深い風味を生かした2種類の『ロースティング豚骨ラーメン』を発売したと明らかにした。

2種類の新製品は、まろやかな味の『ロースティング豚骨ラーメン(オリジナル)』と、旨辛の『ロースティング豚骨辛味ラーメン』である。

『ロースティング豚骨ラーメン』は、現地で味わう深い風味のスープが特徴の製品である。

豚骨(テヂピョ)とニンニク(マヌル)、長ネギ(テパ)を250℃の高温のオーブンで1回焼いた後、120℃で煮込んだスープが材料本来の深くて濃厚な味を極大化する。これに日本式のテヂャン(味噌)を加え、あっさりとしたコクを加えたというのが会社側の説明である。

ソース:BIGDATAnews(韓国語)
http://cnews.thebigdata.co.kr/view.php?ud=2022061609005793082d2db879fd_23

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